A VERDADEIRA ESSÊNCIA

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Uma empresa do grupo maleoga

Voltando às nossas origens

Choripán

O choripán é um sanduíche típico da Argentina, mas muito popular em outros países da América Latina, como o Chile e o Uruguai. Tradicionalmente, ele leva chouriço (um tipo de linguiça) e pão (baguete ou francês) – daí o nome: chori + pán –, e é servido acompanhado pelo molho chimichurri, feito com salsa, alho, vinagre, óleo e especiarias.

Empanadas

Vindo diretamente da influência da colonização espanhola no país, as empanadas são parecidas com pastéis, feitas com uma massa de farinha de trigo e recheadas com todo o tipo de legumes e carnes preparadas na panela de pressão ou em outros formatos.

Locro

O locro é um tipo de ensopado feito com carnes (lombo, bacon e outros variados tipos de chouriço), legumes (abóbora, milho etc.) e feijão branco, temperado com alho e, inclusive, considerado por muitos uma versão argentina da feijoada.

Milanesa

A carne – normalmente coxão mole, alcatra ou patinho – é cortada em bifes finos, mergulhada em um creme de ovos batidos, empanada em farinha de rosca e frita. Depois, é servida com acompanhamentos tradicionais, como o purê de batatas ou usada para rechear sanduíches.

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A GASTRONOMIA

ARGENTINA